膨化食品機(jī)械綜合單、雙螺桿擠壓原理的特點(diǎn),在此基礎(chǔ)上開發(fā)的一種能滿足不同工藝要求的多功能擠壓機(jī).它能方便地調(diào)整擠壓過程中水分、壓力、溫度、轉(zhuǎn)速等參數(shù),并以數(shù)字方式顯示出來.選用不同的螺桿組合及長徑比,解決了教學(xué)科研中理論與實(shí)踐結(jié)合的難題,改變了目前依賴操作經(jīng)驗(yàn)控制的狀況.該實(shí)驗(yàn)機(jī)經(jīng)科研單位使用反映效果良好.

膨化食品機(jī)械在業(yè)界的重要性及安全性

時(shí)代在發(fā)展,科技在進(jìn)步,人們生活水平提高了,早已不再滿足于解決溫飽的食物,而更加追求于富有營養(yǎng)性、趣味性和功能性的食品.膨化食品機(jī)械械通過各種技術(shù),生產(chǎn)出的膨化食品,口感佳,其形狀和口味多樣化,能滿足不同年齡段人的要求.

在形狀上,膨化食品已有了種種突破,從開始的單一形狀向如今的各種水果、蔬菜、玩具、動(dòng)物等各式各樣的形狀發(fā)展,使得膨化食品形式多樣化.在口味上,膨化食品不僅在芯料上下功夫,加入奶油、蛋黃粉、巧克力等,提升產(chǎn)品的檔次,而且也在表層做文章,加入表面涂糖、涂巧克力等,使食品口味多樣化.在口感上,先開始的小米鍋巴時(shí)代已經(jīng)遠(yuǎn)去,如今的全膨化非油炸食品口感更好,而且更健康.

膨化食品機(jī)械設(shè)備通過改變配置既可膨化大豆粉、玉米粉、米糠、棉粕、菜粕、豆粕、非蛋白氮(玉米尿素)、魚粉、動(dòng)物下腳料等各種原料,也可膨化配合飼料,同時(shí)亦可用于油脂加工的原料預(yù)處理

膨化食品機(jī)械設(shè)備的質(zhì)量影響膨化食品行業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量與安全,而食品機(jī)械里面的刀具與食品生產(chǎn)、食品包裝直接接觸,所以食品機(jī)械的刀具選擇非常重要.選擇機(jī)械就要試用,看生產(chǎn)、包裝出來的效果,效果只是質(zhì)量,而耐用、耐磨就不是試出來的,要時(shí)間的證明.

膨化食品機(jī)械在使用時(shí)的注意事項(xiàng)

膨化食品機(jī)械由于接近出料口處的易損件磨損相對較快,靠近進(jìn)料口一端的易損件磨損較少,所以在更換易損件時(shí),應(yīng)從出料端開始依次更換,不宜一次更換多種部件,其次膨化原料應(yīng)經(jīng)過清理,嚴(yán)防金屬等異物進(jìn)入機(jī)內(nèi)損壞機(jī)件.隨時(shí)檢查膨化機(jī)質(zhì)量,注意更換易損件.

在膨化機(jī)械作業(yè)前應(yīng)該拆下機(jī)頭、機(jī)芯、絲杠等組件,重要的一點(diǎn)是要認(rèn)真清理機(jī)芯和絲杠上的米垢和油污,在清洗后晾干、裝復(fù).

膨化機(jī)械作業(yè)初期噴孔噴不出成形產(chǎn)品時(shí),往往是噴頭溫度過高所致,其原因是原料過干,或螺旋槽內(nèi)有異物,或進(jìn)料中斷所致,應(yīng)根據(jù)不同情況查找原因,排除故障.

當(dāng)發(fā)現(xiàn)膨化食品機(jī)械螺旋槽堵塞時(shí),不要立即停機(jī),應(yīng)在停止進(jìn)料后再運(yùn)轉(zhuǎn)一會兒,直到有焦糊味時(shí)再停機(jī).這樣可避免噴頭、螺旋軸套咬死.萬一噴頭、螺旋軸套咬死拆不下來時(shí),不要猛敲硬砸,可將其從機(jī)體上拆下,放在火中燒一會兒,即可拆下.

作業(yè)結(jié)束停止喂料后,讓機(jī)器空轉(zhuǎn)1分鐘,排盡機(jī)內(nèi)物料后停機(jī).再趁熱拆下噴頭、螺旋套,沖出螺旋軸,清除膨化機(jī)內(nèi)的殘留物,疏通噴孔,以備再用.注意:拆卸機(jī)械時(shí)應(yīng)戴手套,以防燙傷.